今日の献立に、ごはんを茶碗1杯（150g）食べると

合計	エネルギー	546kcal
	たんぱく質	19.4g	食物繊維	6.0g
	脂質	14.3g	食塩相当量	2.7g

となります。

材料（4人分）

★	鮭（切り身・生）		60g×4切れ
	酒		小さじ2
サラダ油			小さじ2
キャベツ			140g
ぶなしめじ			（1/2パック）50g
サラダ油			小さじ2
A	麦みそ		大さじ2
	酒		大さじ4
	砂糖		大さじ1
	コチュジャン		小さじ4
いりごま			小さじ1

作り方

1. 鮭は酒をふり10分位おいて、水分を拭き取っておく。
2. キャベツはざく切りにし、しめじは石づきを落とし小房に分ける。
3. フライパンにサラダ油を入れ、②を炒め皿に取り出す。
4. ③のフライパンにサラダ油を入れ、①をこんがりと焼いたら、混ぜ合わせたAをからめ、皿に取り出す。
5. 器に③を盛り、④の魚をのせ、残ったタレといりごまをかける。

材料（4人分）

たまねぎ			200g
赤ピーマン			40g
黄ピーマン			40g
A	酢		大さじ3
	砂糖		小さじ4
	塩		1g
	黒こしょう		少々

作り方

1. 大きめのボウルにAを混ぜ合わせておく。
2. たまねぎ、赤・黄ピーマンは縦に5mm幅に切り、湯通しする。
3. ②が熱いうちに①に混ぜ合わせ、しばらくおいて味をなじませる。

材料（4人分）

レタス			80g
トマト			120g
ロースハム			（1枚）10g
カットわかめ（乾）			1g
固形コンソメ			1個
水			600ml
薄口しょうゆ			小さじ1

作り方

1. レタスは1cm幅に切り、トマトとロースハムは1cmの角切りにする。
2. 鍋にコンソメと水を入れて、沸騰したら、トマトとロースハムを加えて煮る。
3. ②にレタスとわかめを入れて、ひと煮立ちしたら、薄口しょうゆで味を調える。