今日の献立に、ごはんを茶碗1杯（150g）食べると

合計	エネルギー	583kcal	たんぱく質	21.5g
	脂質	16.5g	食物繊維	8.6g
	カリウム	1098mg	カルシウム	110mg
	食塩相当量	2.4g

となります。（ただし、さつま芋のあん玉を除く）

材料（2人分）

豚もも肉(薄切り)		(4枚)120g
片栗粉		大さじ1
サラダ油		小さじ1
A	砂糖	大さじ1/2
	酢	大さじ1/2
	しょうゆ	大さじ1/2
	水	大さじ1/2
★	付け合わせ
	サラダ菜	4枚
	ミニトマト	4個

作り方

1. 調味料Aを合わせておく。
2. 肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
3. フライパンにサラダ油を熱し②を入れ焼く。
4. 焼き上がりに①の合わせた調味料Aを回しかけ、味をからめる。
5. 皿に盛り、サラダ菜・ミニトマトを飾る。

材料（2人分）

ごぼう		20g
大根		30g
人参		20g
さつま芋		30g
えのき茸		（1/2パック）40g
小ねぎ		5g
だし汁		カップ1
麦みそ		（大さじ1）18g
豆乳(成分無調整)		カップ1／2

作り方

1. ごぼうはそぎ切りにして水にさらし、あくを抜く。
   大根、人参、さつま芋はいちょう切りにする。
   えのき茸は石づきを落とし、半分に切る。
2. 小ねぎは小口切りにする。
3. だし汁に①を加えて煮る。
4. 材料に火が通ったら、みそを溶かし、豆乳を入れ煮立つ直前に②を加え、火を止める。

材料（2人分）

長ひじき(乾燥)		10g
玉ねぎ		20g
小竹輪		（1/3本）9g
サラダ油		大さじ1/2
A	砂糖	小さじ1/2
	しょうゆ	小さじ1/2
	酒	大さじ1・1/2
	カレー粉	（小さじ1/2）1g

作り方

1. ひじきは20～25分、水に戻し、水気を切って、食べやすい長さに切る。
2. 玉ねぎはうす切り、竹輪はせん切りにする。
3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、ひじきを炒め、さらに②を加えてさっと炒める。
4. 合わせておいたAを③に加えて、汁気がなくなるまで煮る。

材料（2人分）

ゆで小豆（缶詰加糖）	25g
さつまいも	50g
豆乳	（小さじ1）6ml
きな粉	（小さじ1）2g

作り方

1. さつまいもは皮をむいて、1cm厚さに切り、水につけてアクを取る。
2. ①のさつま芋は水気を切らずに皿に並べ、ラップをかけ、電子レンジにかける。(500Wで3～4分)
3. 柔らかくなったら、熱いうちにつぶす。
4. ②にゆで小豆と豆乳を加えて混ぜ、4等分し、ラップに包んで丸め、きな粉をまぶす。