今日の献立に、ごはんを茶碗1杯（150g）食べると

合計	エネルギー	591kcal	食物繊維	7.2g
	たんぱく質	25.0g	カルシウム	119mg
	脂質	18.6g	食塩相当量	2.3g

となります。

材料（2人分）

鶏ひき肉		100g
塩		（小さじ1/6） 1g
玉ねぎ		40g
人参		20g
油		（小さじ1/3） 2g
ねぎ		10g
パン粉		10g
牛乳		20g
卵		10g
油		2g
すりごま		1g
★	オニオンソース
	しめじ	80g
	大葉	（2枚） 2g
	梅干し	4g
ミニトマト		（2個） 20g

作り方

1. 玉ねぎ、人参はみじん切り、ねぎは小口切りに切っておく。
2. フライパンに油を入れ熱し玉ねぎ、人参をしんなりするまで炒め冷ましておく。
3. 牛乳にパン粉を浸しておく。
4. 鶏ひき肉に塩をしてこね、②③とねぎと溶いた卵を入れさらにこねる。
5. 温めたフライパンに油をひき④を入れ、1.5～2㎝位の厚さに形を整え、その上にすりごまを散らし、蓋をして中まで火を通す。
6. 焦げ色がついたら、包丁で切り分け皿に盛りつける。

〈付け合わせ〉

1. しめじは小分けして茹でる。
2. 大葉は細いせん切りにし、水にさらしておく。
3. 梅干しは種を取り、たたいておく。
4. ①②③を和える。
5. ヘタをとり、洗ったミニトマトと④を松風焼きに添える。

材料（2人分）

ベーコン		30g
じゃがいも		60g
枝豆（冷凍）		30g
油		（小さじ1/2） 2g
コショウ		少々

作り方

1. ベーコンは1㎝幅に切っておく。
2. じゃがいもは細めの短冊切りにし、水にさらしておく。
3. 枝豆は茹で、さやからだしておく。
4. じゃがいもは水からあげキッチンペーパーで水分を取っておく。
5. フライパンに油を入れベーコンを炒め、中火にしてじゃがいもを入れゆっくり炒める。火が通ったらコショウで味を調え、最後に枝豆を入れ色よく仕上げる。

材料（2人分）

乾燥ひじき		8g
薄口しょうゆ		2g
人参		10g
かいわれ大根		10g
むきエビ（冷凍）		40g
酒		（大さじ1） 15g
根深ねぎ		4g
A	砂糖	（小さじ2） 6g
	酢	（小さじ1） 8g
	薄口しょうゆ	（小さじ1/3） 4g
	塩	0.4g

作り方

1. ひじきは水で戻し、サッと茹で薄口しょうゆを振りかける。
2. 人参は細いせん切にし、サッと茹でる。
3. むきエビは水で洗い、鍋に入れ酒蒸しし、ザルにあげておく。
4. かいわれ大根は洗って根を切り落とし、半分の長さに切っておく。
5. 根深ねぎはうすい輪切りにする。
6. Aの調味料を合わせ、材料を和え皿に盛り⑤を飾る。